特喜欢六花亭的花兰姆葡萄奶油夹心饼这款饼干，我在家经常仿制，今天把研究的配方分享给大家，另外还有一个网上的配方，也一并分享出来！

饼干用料：低筋粉180克、杏仁粉50克、无盐黄油110克、粉糖70克、蛋黄2个、牛奶1大勺、香草精10滴、泡打粉5克
葡萄干用料：葡萄干80克、水60毫升、白糖35克、朗姆酒1大勺
巧克力奶油料：有盐黄油15克、无盐黄油60克、白巧克力80克、朗姆酒1小勺

100毫升水加50克白糖烧热，放进葡萄干稍微加热，趁热加入朗姆酒。

浸泡一宿。

黄油加白糖搅拌到发白。

加入50克杏仁粉。

加入2个蛋黄继续搅拌。

加入低筋粉和泡打粉。

不要过度搅拌，没有白粉就可以。

放进保鲜袋里，擀平。冷藏2小时以上。

室温软化的有盐、无盐黄油搅成膏状。

热水融化白巧克力、混合黄油。

搅拌。

取出冷藏好的饼干用料，切成长方形。

烤箱预热，160度烤20分钟。

这是烤好的饼干体。

巧克力奶油加入浸好的葡萄干，拌匀。

浸泡葡萄干的水刷到烤好的饼干上。

涂上奶油。

两面夹上。冰箱冷藏2小时。

另附一个网上配方，左边是饼干体配方，右边是夹馅配方。