吃过很多菜饭，一般的做法都类似蛋炒饭，用冷饭炒菜，我不爱吃太油了，我更喜欢妈妈的做法。最朋友送来好多青菜和胡萝卜，突发奇想今天做个菜饭吧～

材料：五常大米250克、青菜500克、香肠3根、腊肉半根块、胡萝卜4小根(大的1根)、杏鲍菇1个、盐适量、糖适量、油适量、猪油适量(没有也没关系)

准备食材：五常大米，青菜，胡萝卜，杏鲍菇。腊肉，香肠。

大米洗净，青菜洗净切小段，腊肉和香肠切片，胡萝卜和杏鲍菇切小丁，备用。

热油(油多一些)下腊肉和香肠，加入适量料酒翻炒。

加入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。

最后加入青菜翻炒，加入适量盐，糖调味，翻炒至半熟盛出备用，其中将炒菜的汤汁另外盛出备用。这叫干湿分离。

大米放入电饭煲，加入少量的水，猪油，盐，以及菜的汤汁，目的是让大米在煮的过程中吸收汤汁的味道。

开始煮饭，菜先不要放哦～

等到还有15分钟左右时间，打开电饭煲，此时饭已经半熟状态将菜加入电饭煲中，铺平即可，不要翻，否则饭可能上下不熟。

把电饭煲盖子盖上，继续煮饭。

时间到，菜饭做好，将菜和饭进行上下左右全方位翻拌。

菜饭做好啦，开吃吧，菜饭一次可以吃2碗。