五常大米蒜香排骨焗煲仔饭，广式煲仔饭，广东的经典之作，饭味甘香十足，配上不同的菜品，吃出不一样的美味！

材料：蚝油1勺、盐6克、酱油1勺、排骨200克、淀粉1勺、蒜3瓣、玉米油适量、鸡精1勺、大米1.5杯、新鲜生菜适量、小米椒1个

排骨洗净，加入所有调味料，抓匀腌制。

准备盖上保鲜膜腌制1小时以上。

五常大米洗净，浸泡至少半小时左右。

浸泡好的米加入1勺玉米油和少许盐，搅拌均匀，煮饭米与水的比例是按1:1.5来煮，约是水面超过大米1厘米左右的高度。

大火煮开，煮制露出鱼嘴小泡后，转小火慢慢煮至米饭没有水分，但边缘还有一些水分的时侯，就开始准备把腌制的排骨码上。

码好排骨焖煮至八九成熟的时候，米饭周边淋入一圈玉米油，再打入一个鸡蛋，盖上盖子继续小火焖煮。

把焯好水的生菜，码在米饭的空白处，再淋上调制过的味极鲜酱油，撒上葱花盖上盖子关火焖几分钟。

叮！开饭了。用五常大米煮出的煲仔饭，软硬适中、饭味十足、粒粒甘香吃上一口令人久久回味。是不是很有吃欲呢？

小贴士：

1、砂锅受热比较快、均匀，煮饭的速度非常快，所以必须时刻关注着米饭的动态。

2、把不准时间状态的话就闻味吧，刚开始糊的时候米饭会散发出特别的香味，大约10-20秒转小火。