自磨豆浆的经验和心得(附豆浆配方)

作为一个酷爱喝豆浆的girl,市面上现成的豆浆已经开始满足不了我这条挑剔的舌头,哈哈! 现在越发觉得自磨豆浆更得朕欢心。

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于是在尝试了无数种黄豆之后,发现这款豆子真的很好,一般自磨豆浆都磨出来很寡淡,口感偏薄。但这个品种大豆是东北农业大学的科研黑科技产品,就真的磨出来豆浆意外香醇浓郁。即使不放糖,也有微微豆子本身甜味哟, 十分美味!

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豆浆材料:150g黄豆(买东农豆252,这个黄豆好),燕麦30g,纯奶100ml(或植脂末10g),椰子粉5g,水,白糖40g,0.5g盐,5g炒花生

黄豆和燕麦先放烤箱,140度上下,热风烘烤25分钟(燕麦15分钟),再泡发一晚(其实泡两三个小时也可以,个人感觉烘烤完之后确实香一点)。

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把泡好的黄豆燕麦,烤花生倒入破壁机加水至1100ml的刻度搅拌,200目滤袋过滤后加椰子粉牛奶糖盐(加些盐会好喝点)和250ml水(再加水是因为我的破壁机容量没这么大,容量够开始一起加就行),煮至沸腾和锅底微焦即可。

煮沸要注意,得真的煮沸,自己做的好像多少会有点豆涩味,没找到解决办法。 

备选:可考虑加入玉米汁,甘蔗水,马蹄汁

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