冠利芥末青瓜蓉，爽脆青瓜粒搭配芥末，适配三明治、热狗等，也可搭配中式烧烤。今天来做个烤茄子，搭配冠利芥末青瓜蓉酱，也是很好吃的哦！

材料：茄子1个、蒜末20克、孜然粉1勺、冠利芥末青瓜蓉汉堡酱1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺

在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟 。

烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎 。

锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。

加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火。

为了增加口感，我还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱。

烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。

煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦！