最近尝试了江西会昌产区的甜桔柚,真是让人惊喜连连!之前一直钟爱福建漳州的甜桔柚,但这次收到的江西货色,味道完全超出了我的预期。
目前漳州的甜桔柚酸度还偏高,估计得再等半个月才能达到最佳口感。而江西的甜桔柚已经接近完熟,甜度虽然不算特别高,但酸度低得恰到好处,风味浓郁,清甜微酸,香气扑鼻。
整个甜桔柚闻起来有淡淡的柚子香,剥皮时能明显感受到橘子风味。虽然皮有点厚,但并不是完全剥不下来。隔膜也比较厚,直接吃的话口感会有些影响。
不过,去掉隔膜后的果肉嫩滑程度,简直超越了所有柚子,介于橙子和橘子之间。甜度接近橘子,风味却类似橙子,残留的隔膜部分还有淡淡的柚子苦香。所谓一果三味,真是不虚此名。