继皮蛋瘦肉粥之后，再推荐一款非常好喝的变蛋吊龙粥。与皮蛋瘦肉粥不同的是，我把黑色皮蛋换成了黄色变蛋。猪里脊瘦肉换成了吊龙牛肉。配菜小青菜换成了香葱叶。没想到，会这么好喝。

材料：大米(五常稻花香2号)1量杯半、变蛋6个、香葱叶1小把、吊龙150克、盐适量、香油1小勺、味素少许、食用油半炒勺
调制吊龙肉沫 : 白胡椒粉1克、生姜粉1克、洋葱粉1克、大蒜粉1克、盐1克、花雕酒3小勺

吊龙肉泡去血水，冲洗干净，挤干水份，切成肉沫。加入白胡椒粉、生姜粉、洋葱粉、大蒜粉、盐(各1克)，3小勺花雕酒。抓拌均匀。

半炒勺底油，把吊龙肉沫炒断生，杀出带血水的水气、浮沫。在煲粥时，没有异味。

根据自家人口取米。我用了一量杯半的米量，冲洗干净，沥干水份。

砂锅中加入适量水，水沸腾后，将掏洗干净的大米和肉沫一起放入砂锅中，搅动一下，上盖子，大火再次沸腾后，改小火慢煲。

利用煲粥的时间，变蛋剥好，冲洗干净。

切小块，倒入砂锅中，搅动几下，继续把大米煲熟。中途要不定时搅动锅底，以免糊锅。

待汤汁粘稠，大米软烂时，倒入香葱叶，调盐度、味素、1小勺香油，搅拌均匀关火。

起锅入碗。

意想不到的好吃。

味道无敌了……一定要试试！