用五常大米来做一个广式肠粉，比普通大米多一点清甜嫩香，加了澄面和玉米淀粉的更加剔透。

肠粉：我这么可爱，确定不吃一口么？

材料：贵财家五常大米200克、鸡蛋按照喜好、蚝油2勺、蒸鱼豉2勺、海鲜酱油2勺、鱼露1勺、花生油适量、澄粉（选用）60克、蒜泥（选用）适量、玉米淀粉（选用）40克、生菜适量、腊肠适量、清水（大米和各种粉质量总和的2倍）、菜脯（不会加它说有多好吃！）

贵财家的五常大米。先干燥称量200克，洗净控干，加入400克水，浸泡2-3小时

用破壁机打成这样米浆，喜欢劲道一点的口感，可以加入材料中的澄粉和玉米淀粉，记得同时2倍量加清水哦！

自己种的小生菜，可爱咩，洗净！

调料：蒸鱼豉油2，海鲜酱油2，趁便宜买了生蚝自己熬了蚝油2，鱼露1（提鲜的，不喜欢可以不加），为了看清楚构成分开盛装了，平时做完全兑一起啊！

所有的调料全部提前混合好，兑入和调料同样体积的清水，否则一会儿熬调料更浓缩，会太咸了。

根据老妈的口味，必备广式腊肠，切切切，不要切太厚。

从牧民家厚着脸皮买的鸡蛋。

鲜虾仁去除虾线，疫情期间我在内蒙蹲着，只有冰鲜了哇！

花生油，一定要用花生油才香 你说没有？买哇！对不起自己的嘴，还要对得起啥～

锅中倒入适量花生油烧热，喜欢蒜泥，就冷油的时候下去蒜泥，小火烧到刚刚金黄，趁热倒入调好的调料，会马上这样冒大泡，关火。油炸调料这步非常必要，肠粉家家都有自己不一样的秘方，但是不变的是大家都会用油炸香调料。

肠粉盘抹油，我这里盘子真的是平的，奈何房顶是一条条的映在上面，怪我盘子擦太干净了～

倒入肠粉浆，鸡蛋液，这个是腊肠味和腊肠虾仁味的。

这是纯虾仁蛋和腊肠菜脯蛋的。

第一盘腊肠的已经熟了。

加了6个大虾仁，实在太多了，所以…

浇汁，晶莹油亮！

这胚芽米确实要比普通大米多一点清甜嫩香。

加了澄面和玉米淀粉的更加剔透，妈妈爱吃剁椒也自行添加。

斋肠。

虾仁菜脯蛋。