霜降以后，白白的大萝卜上市，各种与白萝卜相关的美食排上日程了。萝卜糕、炖萝卜…萝卜丝+粉丝的经典搭配。早餐美味大包子配上藜麦小米粥。

材料：龙口粉丝1小把、萝卜1根约500克、干香菇6朵、炸豆腐皮3片、香菜几根、姜1块、素蚝油适量、酱油适量、五香粉少许、植物油适量、芝麻香油适量、面粉（五得利）450克、全麦粉50克、干酵母5克、糖5克、盐3克、植物油5克、温水280克

温水中倒入5克糖，5克干酵母一起和匀，倒入500克面粉、3克盐、5克油，用筷子搅拌成絮状。

下手揉大致成团，盖上盖子醒发一下，然后再揉成光滑面团，醒发40分钟。

干香菇泡发洗净切碎粒、姜切碎、豆腐皮切碎粒。平底锅热油爆香姜末、加入香菇碎、豆腐碎一起炒香，少许盐、酱油调味后盛出备用。

白萝卜洗净，用擦丝器擦成丝，撒上10克盐杀一下水分，静置10分钟。然后用手挤干水分备用。

龙口粉丝一小把，热水烫软变透明状，捞出过凉水，滤干水切段备用。

调馅料，在大盆中放入萝卜丝、粉丝、炒好的香菇豆腐皮、加入素蚝油、酱油、五香粉、香菜碎，香麻油一起拌匀入味。

想要颜色好看一些的，可以加些老抽上色。

发好面取出揉匀，分成55克一个的剂子，擀面棍擀成圆片状。

每个包入馅料40克左右，捏紧收口，放置在蒸锅上，静置发酵约20分钟。

冷水上锅，大火烧开后蒸12分钟，关火焖5分钟，然后开盖。

配上藜麦小米粥，热腾腾的包子、元气满满的早餐。

小贴士：
1、用了五得利的面粉，如果没有全麦粉可以不加，换成等量面粉即可。
2、水量比例0.55，面比较软，也好包。
3、馅料可能会多出来，萝卜丝的量可以适当减少。
4、喜欢香味多一些的，可以加十三香，黑胡椒等，按照自己口味调节。