家常菜之白菜粉丝炒鸡蛋，非常简单快手的一道菜，俩孩子都特别爱吃。配料简单干净，喜欢鲜味的可加蚝油或鸡精，更鲜更美味。

材料：白菜（包菜）150克、龙口粉丝1小把（40克）、鸡蛋2个、盐适量、酱油适量、大蒜3-4瓣

准备好材料。

水烧开后关火，放入粉丝泡发，各个牌子粉丝不一样，泡发时间要自己多看多捏，泡软为宜。

鸡蛋加盐打散、白菜切丝清洗干净、粉丝沥干水份备用。

这里敲重点：大蒜先用刀拍破再剁细，这样炒时才更香。

锅中倒入少许油，把鸡蛋炒香后，盛出。

锅内倒少许油，下大蒜炒香。

倒入白菜翻炒，加盐调味（这步白菜就要加盐，不然不入味）

白菜中间留个空位放入粉丝，加盐和酱油混匀。

酱油不要倒多了，颜色深了不好看。继续翻炒。

加入炒好的鸡蛋继续翻炒一下就ok了。

出锅装盘，看起很有食欲没有？

小贴士：

1、注意粉丝和白菜的比例，哪样多了或少了都没那么好看，没办法，我是颜控！