大白菜豆腐粉丝炖五花肉，这是闺蜜口述的菜谱，试着做了一下，成品味道非常好，分享给大家！

材料：白菜1颗(分叶、梗，洗净各置一盘)、五花肉一碗（iphone长度三条，切片）、老豆腐（medium firm）1块、龙口粉丝（置清水中泡开）、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒适量、干红椒2只、八角2只

起锅下油，油热后放入花椒、红椒、八角爆香。加肉翻炒，中火炒变色（有油出来），放入葱姜蒜炒香。

加味极鲜使劲炒，肉上色后加入白菜梗，盖上锅盖稍煮一下。梗闷软后开盖翻炒将肉和白菜混合。

加入白菜叶，再盖上锅盖稍闷一下，出水后开盖翻炒。等出水差不多了，白菜都软了。

加热水差不多没过白菜，放豆腐，盖上锅盖，烧开后转中小火炖20-30分钟。

加粉丝，软了后尝下咸淡，如果淡了稍微加盐调味。

大火收汁。

出锅装盘，大功告成！

小贴士：

1. 如果家里有炖锅建议用炖锅。
2. 一开始花椒等爆香时不要炒黑，有香味了就可以放肉。
3. 最后加热水炖煮白菜时，如果家里有剩排骨汤可直接加排骨汤，炖出来更香。