今天来做个高大上的菜，蒜蓉龙口粉丝清蒸小青龙，估计很多人都没杀过龙虾，步骤我就讲得详细一些，别嫌我啰嗦哈~

材料：小青龙4只、龙口粉丝4圈、食用油少许、小米椒6个、大蒜1瓣、蚝油1勺、生抽3勺、白糖少许、盐少许、葱2根

准备4只小青龙。

龙虾表面洗净，然后用一根筷子给小青龙逐一排尿，筷子从虾尾小洞扎入，直穿头部，快速拔出。

从这里扎进去，活的龙虾会卷起来，然后一边抖一边排尿排体液，一定要排干净，运气好的话，筷子拔出来会直接把虾肠拔出来，没有的的话后面再讲虾线在哪里。

排尿排体液。

如体液没有排干净，就会凝固透明固体（小青龙的尿液体液），小青龙煮熟后肉身上白白的絮状物。

找到虾线，拔出。

把龙口粉丝洗净，把粉丝煮软即可。

龙口粉丝倒出，沥干。

把小青龙一分为二。

粉丝烫软后铺在盘底，把小青龙放上去。

准备生姜，小米辣，大蒜。

蒜瓣，小米辣，生姜用机子搅碎（个人比较喜欢碎一点），加上调料（一定要用生抽，要不然会像下图一样黑），等待泼油。

热油，倒入。

撒上调好的蒜蓉（蒜蓉要先用热油泼一遍）

蒸箱10-12分钟取出（如用锅蒸，水开8分钟），撒上葱花，再泼上热油。

大功告成，开吃！