景阳观的酱瓜，咱杭州人可以说是无人不知，无人不晓，一盘咸鲜爽脆的酱瓜，配上一碗稀饭下肚，不要太美味噢。

可您知道吗？这酱瓜竟然还是一道极其鲜美的食材！

特别是搭配海鲜，能让海鲜渗透进杭州人家乡的味道，甜甜咸咸，闻香就已经直流口水喽。

准备食材：景阳观酱瓜、黄瓜、墨鱼柳；小料：葱段、姜末、蒜末、辣椒。

再切一个0.3厘米的实刀。

黄瓜一分为四，去籽切断；酱瓜一分为二切条。

加少量油，把小料炒香

 下入墨鱼柳翻炒。

加少量黄酒。由于墨鱼柳切过实刀虚刀，所以很好判断是否成熟。只要刀口像花一样撑开，就算烧熟了

撒入盐，出锅。

成品，装盘

颜色味道都很好。

酱瓜也很好吃。

小贴士：

1.选用景阳观酱瓜，一分为二，让酱瓜的味道充分融入到菜里，会褪去一点咸味，透出甜甜的酱香味。
2.一般墨鱼都会切花刀，比较复杂，用实刀虚刀的方法切成墨鱼柳，更容易熟。
3.墨鱼柳采用滑炒的方法，充分锁住海鲜的鲜味。