据说琼海的美食不在于特定的某道小吃，而是在于琼海人民对食物的讲究。这里的饮食文化包含着侨乡人的特色和习俗。

更重要的是，比起大热的城市，这里这里可以说是物价感人。

而作为海南四大名菜之一，嘉积鸭更是让我垂涎已久！

嘉积鸭（也写作“加积鸭”），其实就是我们闽南说的番鸭，它是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍盛行，因而被叫做嘉积鸭。

在琼海吃嘉积鸭，品的就是它的原汁原味，白斩的做法+“海南味”的酱料，最能体现食材本身的风味！

吃这种硬菜肯定要选要藏在社区里的低调老店，邮电新村嘉积鸭美味园，位于琼海的老城区的街边，名字简单直白。

店铺看起来是有些年头了，类似大排档，直接就着食材区点餐，很是实在。

店里的鸭肝据说数量有限，不到五点就早早过来，老板娘挥挥手说“厨师还没上班”，我们索性就把车停在路边等吃。

2个人点了一个鸭肝、1/4嘉积鸭、韭黄炒蛋和糖醋鱼，一共88元（真的价格感人）。

两个热菜是有带着镬气的料理，吃起来喷香有味。

白斩的嘉积鸭比起厦门的咸水鸭，肉质韧了许多。

鸭肉扎实有嚼劲，鸭皮滑脆，配有辣和不辣两种酱汁，个人感觉差不了太多？

鸭肝很是肥美细腻，带着一点肝脏本有的沙渣感，油润但不至于是漳浦填鸭肝那种能含丝滑巧克力口感。

沾着酱汁一起，清爽解腻！

老板有额外赠送一份木瓜汤（竟然是咸口的！！！），喝了一碗，应该是跟鸭子一起煮的，漂着细细的油花，甘甘甜甜很特别诶！

附上地址：
邮电新村嘉积鸭美味园
教育东路一街与爱明街交叉口琼海邮电新村（金星幼儿园对面）