沙虫又叫海人参。具有滋阴降火，清肺止咳，健脾利尿，美容养颜的功效。这道沙虫龙骨汤非常适合秋季养生。

材料：北海干沙虫30根、龙骨250克、姜片适量、料酒适量、海盐适量、胡椒粉适量

准备龙骨250克。

龙骨洗净后置于容器中加清水浸泡两小时（中间换水一次），去尽血水后捞出备用。

北海产的沙虫干，北海沙虫很有名气，地理标志产品。

剪掉沙虫头部的沙囊。从沙虫尾部将沙虫剪开并用牙刷清洁掉沙虫里面的沙子。

焙好的沙虫置于碗中，加入适量的料酒和清水，浸泡半小时后，洗净沙子捞出备用。

洗好的龙骨，沙虫，姜片置于沙锅中加适量的清水，小火慢炖至肉熟透，加适量的海盐和胡椒调味即可。

成品汤鲜味美，十分可口。

小贴士：

沙虫有点小贵，但是它不压秤，每次用量也不大，建议大家买好点的，洗起来容易多了。
沙虫的清洗过程看似繁琐，但是实际操作起来还是比较容易的，一定要洗干净，这样喝起来才舒服。