海南处处是椰香，各种椰味小吃、糕点，椰丝粑是海南最普通最平凡的茶点，也是我童年记忆中的味道，可惜离开了海南，很少有机会吃到了，只能自己在家复刻小时候的味道了。
材料：糯米粉80克、清水55克左右、椰子大半颗、熟花生米20克、熟白芝麻1小撮、白糖25克、红糖25克
椰子刨丝，刨丝工具可以在某宝上买到。
锅中放入白糖和红糖。
加一小口水，化开白糖和红糖，成较清的糖浆。
加入椰丝。
翻炒至水份基本干掉。
出锅冷却。
熟花生米压碎。
糯米粉加清水，揉成较湿的团，比平时做汤圆用的糯米团湿一些。
平底锅，放少许油，热油，一定要等到足够热!!入下糯米团，迅速压薄压开，我用的擀面棒，也可以用铲子或其他工具。
煎至一面微黄，翻个面，再煎一下，就可以了。
取出糯米皮，放上椰丝，撒上花生碎和白芝麻，卷起来。
切件就可以享用了。
