据网友说，内蒙河套地区产的面粉筋度高，适合做面包，正好家里有一袋河套雪多用途面粉，看了下，蛋白质含量12.4，觉得可以试下。

刚买的大包装的王后粗全麦面粉，顺道加了点儿进去，自己鼓捣个方子看看如何。

材料：鲁邦75克、粗全麦75克、河套雪255克、水210克、鲜酵母3克、盐6克、黑麦粉适量

除盐外所有材料混合，搅拌机低速2分钟，2档5分钟面团成团不粘缸底，加盐再揉5分钟，出结实的厚膜，放室温（24℃左右）发酵。

1小时后折叠一次，再继续发酵1小时，面团增大50%左右。

面团分割为两份，整形成圆形，醒发30分钟。

整形，放发酵篮室温发酵1. 5小时，石板和重石提前预热，210℃40分钟。

倒扣在烘焙纸上，筛黑麦粉，割包。这步忘记拍照了。

将半杯热水倒入重石里，关门10秒后，把面包胚放石板上，再倒入半杯热水，关门。烤10分钟，取出重石，再烤15-20分钟。

面包出炉后噼啪作响，用手敲有箜箜声，面包嚼劲十足，河套雪可以做为面包的首选粉啦，省钱喽！