斥巨资买了市面上超火的5款面粉：新麦都、天山、河套、腰站子、五得利（8星），从执行标准、蛋白质含量、粉质细腻程度、馒头口感4个硬核维度给大家做个深度测评。

河套牌雪花粉：

执行标准：Q/NHFS 0001S 企业标准，蛋白质含量：12.5g（每100克），粉质细腻度：★★★★★

粉质挺细腻，做出来的馒头很香，光滑绵软，组织均匀，口感不错。

五得利八星雪花小麦粉

执行标准：GB/T 1355 国标，蛋白质含量：9.6g（每100克），粉质细腻度：★★★★

粉质比较细腻，做出来的馒头在五款里面有点逊色，普通松软，回弹一般，但也不难吃。

新麦都九钻小麦雪花粉

执行标准：GB/T 1355-2021 新国标，蛋白质含量：12.5g（每100克），粉质细腻度：★★★★★

粉质很细腻，细腻度数一数二。做出来馒头出乎意料地好吃 ，有嚼劲，麦香浓郁，弹性十足，也很好咀嚼，新疆面粉诚不欺我。

腰站子富硒奇台面粉

执行标准：Q/FYNY0003S 企业标准，蛋白质含量：12.7g（每100克），粉质细腻度：★★★★

粉质比较细腻，做出来的馒头还可以，中规中矩，没有出错，但没有河套和新麦都好吃。

天山小麦粉（雪花粉）

执行标准：Q/TSMF 0001S 企业标准，蛋白质含量：10.7g（每100克），粉质细腻度：★★★★★

粉质挺细腻，做出来的馒头也不错，白净松软，麦香自然，回弹好，挺香。

总结一下，五款面粉里表现比较好的是河套、新麦都。用过同款的朋友们可以评论区一起聊一下~