对夹是赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以复生隆对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。

材料：熏肉500克、面500克、水2杯、玉米面少许、猪油少许、花生油少许

热水加面搅拌均匀。

揉成面团。

醒面1小时。

醒好的面，擀成片，放少许玉米面跟猪油，摸匀；把摸好油的面片卷起来。

分成段。

取一段面卷，两边捏住；取胃部小面球，放于面段中间。

用虎口掐住，一点一点向中间收拢，完全包住小面球。

包住后，揪下小尾巴～

收口部位向下，很圆，放好，用揪下的小尾巴继续做下一个。

全部做好后，把每一个小圆球都杆成中间薄，边缘厚的小面饼。

平底锅刷油，烙至两面金黄，中间微微鼓起，去出用小刀切口备用。

熏肉切碎，夹到饼里。

做了很多，没味还可以加个汤～～香菜少许，虾皮少许，紫菜少许，盐糖味素少许，热水冲好，非常美味！