今天想吃煲仔饭，打算中午做一个嫩牛滑蛋煲仔饭，刚好手里还有一些新加坡广和兴的酱青没用完，用来烹饪煲仔饭最合适不过了，这款酱青是托新加坡的朋友费了九牛二虎之力才买回来的，平时做菜都不舍得用，但是煲仔饭嘛，必须用这款顶级的酱油来做啦！

材料：新加坡广和兴青酱50克、糖15克、清水60克、陈皮一片、青葱，葱白一些、高度白酒一茶匙、牛肉100克、鸡蛋一枚、马坝粘米250克、油适量、味精适量、猪油适量

新加坡广和兴青酱，这是一款可以喝的酱油，50克。

白砂糖20克  清水60克。

陈皮小片。

色拉油两匙，约10-15克。

青酱，糖，清水，陈皮，鸡精一些，高度白酒一匙，烧开后，中火2分钟，导入碗中放入葱白，加热色拉油淋入碗中，待用。自制豉油完成。

马坝粘米，洗净后加水泡1小时。

砂锅底部抹油（推荐猪油），易成锅巴。

粘米250克，水约270克，大火至沸腾后中火，注意米汤飞溅。

牛肉事先用生粉，青酱，色拉油腌制，鸡蛋，青葱待用。

饭快熟时，放入牛肉，盖上1分钟，打开加入鸡蛋，再次盖上等1分钟，鸡蛋微微凝固后浇上豉油，撒上青葱，搅拌均匀。

美妙的锅巴，咔擦咔擦！！