相关图片：

推荐理由：

作为中国国家地理标志产品，西胪乌酥杨梅以其独特的"酥核"特性和浓甜带酸的复合风味，成为盛夏果篮中的贵族。其梅果实硕大，色泽鲜艳，口感酥脆，带有一种独特的甜酸，是汕头地区不可多得的美味佳果。

简要介绍：

潮汕的乌酥杨被称杨梅中的极品，以汕头市潮阳区西胪镇最出名，早在600多年前，西胪镇就已经开始种植杨梅，种类主要以乌梅和红梅两大类为主，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。西胪镇地处韩江三角洲冲积平原，与桑浦山余脉交汇，形成独特的微酸性红壤。年均23℃的亚热带季风气候配合充沛降水，加之当地果农传承百年的"嫁接种"栽培技艺，共同孕育出这款岭南佳果。

乌酥杨梅迟熟产量少，熟期在6月上旬，甚可达夏至，为晚熟优良品种。乌酥色泽深紫红色，鲜亮均匀，成熟时果为紫黑色，果肉厚且酥脆结实，核小而酥，汁多味甜，有香气，滋味独特。由于核小，乌酥的可食部分高达90%，含可溶性固形物13.4%，除糖分和有机酸外，还富含铁、维生素C、鞣酸等，其中，每百毫升果汁含维生素C51.57毫克，具有极佳的口感，其果仁含油量也在40%。

潮汕人习惯吃杨梅沾酱油，这是有道理的，杨梅里的果酸和果糖是恒定不变的，但沾了酱油平衡酸涩，使果糖更加明显，所以感觉更甜了，菠萝沾酱油也是同理。

口味特点：

西胪乌酥杨梅，入口先是清冽的果酸唤醒味蕾，继而转化为蜂蜜般的甘甜，尾调带有隐约的山野清香。果肉质地介于荔枝的柔滑与龙眼的脆嫩之间，汁液含量高达92%，咀嚼时能感受到明显的爆浆感。冷藏后食用，酸甜比更趋平衡，风味层次愈发鲜明。