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南普陀素饼，是厦门著名特产，中华老字号。源于早年间南普陀素菜的配套点心，凭借原料纯素，选料讲究，皮酥馅软，入口冰爽，甜而不腻，深受广大消费者的喜爱，是厦门地方特色产品代表，被冠以“厦门素饼之首”的美称。素饼曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是地道的“厦门味道”记忆和最具特色的“闽台伴手礼”之一。

简要介绍：

南普陀寺位于五老峰下，紧邻厦门大学。始建于唐朝末年的南普陀寺，是闽南香火最旺的寺庙之一，初称泗洲院，一千多年间几经兴衰，多番更名。康熙年间，靖海候施琅收复台湾后驻镇厦门，捐资修复寺院旧观。重建后的寺庙主要供奉现世音菩萨，与北边的浙江普陀山观音道场相似，加之地处普陀山以南，便取名为“南普陀寺”沿用至今。

南普陀寺的素斋独具特色，素斋因南普陀寺而闻名，素斋又为南普陀寺吸引了更多的信众和游客。除了寺内珍藏的明万历年间血书《妙法莲华经》和何朝宗名作白瓷观音外，南普陀寺的素斋素饼也被称为南普陀寺一宝。

南普陀素饼手工制作技艺，福建省厦门市思明区传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。南普陀素饼源于明代，为祭祀礼佛之贡品并世代相传，其制作技艺秉承天然、营养、科学、健康、环保的养生理念。南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究的特点，坚持传统技法，手工制作。

南普陀馅饼口味繁多，品种多达十几种。有“传统的”绿豆、椰子、南瓜，也有“新派的”绿茶和香芋。南普陀素饼色泽金黄、小巧玲珑，制作是微微烤制，表面不留油渍，清爽干净。

也许是南普陀寺信众太多，也许是手工制作产量有限，在春节、寒暑假等旅游旺季要想在寺中买到素饼还需趁早，不然可能会失望而归。

口味特点：

南普陀素饼闻之有淡淡的面点香气若隐若现，食之外皮软韧，消食易嚼，内馅酥松，口感绵密，冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。在纷繁浮躁的今天，尝一口素饼，品一口香茶，方能体会到内心的平静与安宁。

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