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类乌齐牦牛肉，西藏自治区类乌齐县特产，中国国家地理标志产品。世界牦牛看中国，中国牦牛看西藏，西藏牦牛看类乌齐，类乌齐牦牛是西藏优良地方种群，因其肉质好，在全区享有盛誉。

简要介绍：

类乌齐县位于西藏自治区东北部，昌都地区北部，地处念青唐古拉山余脉伯舒拉岭西部，唐古拉山余脉他念他翁山东端。东部属于典型的藏东高山峡谷型地貌。地形沿澜沧江支流吉曲、柴曲和格曲由西北向东南走向，呈现西高东低趋势。类乌齐县平均海拔4300米，属于高原温带半湿润性气候，具有光照充足，年温差小，昼夜温差大，气温偏低的特点。类乌齐县特殊的地理与气候条件使得境内拥有广袤的森林、草原，为牦牛提供了优质的牧场。

类乌齐牦牛放养于海拔3700米以上的类乌齐县天然牧场中，饮水来源于海拔5000米以上的弱碱性冰川雪融水或泉水。其肉质颜色鲜红，致密有弹性，富含蛋白质 和氨基酸，具有特殊的腥膻气味，口味浓郁，营养价值高，在西藏自治区享有较高知名度。 牧民们从古至今一直沿用了最古老的牦牛“放牧”办法，“原生态、 纯天然、全绿色”的类乌齐牦牛以膘肥体壮、口味浓郁，营养价值高而享誉区内外。

口味特点：

类乌齐牦牛肉外观呈鲜红色，虽然有着特殊的牛肉腥味，但肌肉含量较高，脂肪相对较少，且肉质紧密有弹性。熟肉汤澄清透明，有浓厚香味。