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推荐理由：

海带苗是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。是含有大量纤维的蔬菜，可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。

霞浦县有“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”，霞浦海带与其它海带的不同之处在于，它味道鲜嫩香甜，没有普通海带那种腥味，口感更爽脆。

简要介绍：

享有“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”称号的霞浦县，位于福建省东北部——著名的东冲半岛之上，素以滩涂养殖闻名，是迄今为止全国唯一被授予此称号的县份。

霞浦海带苗在天然海域中自然生长，无添加任何饲料，只从海水中摄取营养，在最鲜嫩的时候采摘。海带苗又称海带嫩芽，其实就是初长成的小海带，它绿的特别，高级的像翡翠！

霞浦的海带嫩芽除了颜值高，味道鲜美，还有一个优点便是实在：采用 传统盐渍工艺保鲜防腐，无泥无沙，吃时只要浸泡5分钟，洗掉表面的粗盐， 原本干瘪的海带嫩芽在水中缓缓舒展叶片，重回它原本的面貌，这样的体验不仅关乎味觉更关乎审美。

海带苗（海带嫩芽、海带芽），海带苗是海带的种苗成长至15天到20天后采摘后的可食用食材。农民将海带种苗编入挂绳后，放置在海域生长，海域的湍流急缓、温度、环境将影响海带苗的整体成长。

海带苗在海域生长呈现褐色，大批量收成时切断赖以生长的绳子拉回初级加工厂进行烫菜（仅加入盐粒制熟），此时海带苗经过初级清洗会清除自身携带的大部分海洋携带物（如海域水流冲刷的泥水、挂绳滞留等），制熟后呈现鲜绿色、暗绿色，农户烫菜标准不同：水分不同、制熟温度不同，存放至冷库后会呈现绿黄、鲜绿等不同颜色。

口味特点：

海带苗是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。是含有大量纤维的蔬菜，可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。

在为数不多的吃不腻的食物当中，海带嫩苗却是常年霸榜。作为主食，它鲜得全心全意、不加保留；作为调味，它又不争不抢，安静地提鲜入味，事了拂衣去，深藏功与名。

海带嫩苗，不吃绝对会后悔的，不同于海带头的厚实，也不同于海带丝的韧劲，海带嫩苗薄薄的、鲜嫩又脆爽，适合凉拌、涮火锅、炖汤、炒菜、熬粥等，用于火锅烫菜更是一绝！