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推荐理由：

黄桂柿子饼是古城西安就有一种秋冬令风味小吃。黄桂柿子饼不仅是西安人年夜饭桌上一道必不可少的美味点心，更是来到西安的游客必备的一份甜蜜手信礼，甜到嘴里也甜在心里，这正是西安秋天的味道。

简要介绍：

黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。

相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

流传至今的黄桂柿子饼，做法更加讲究，除以临潼产火晶柿子为基本原料，加入面粉外，还会加入白糖、桂花、核桃仁、青红丝、猪板油等各种配料。

火晶柿子剥皮、去蒂，用箩网将柿子肉过滤成柿子浆，按照1：1的比例和入面粉搅拌成团，再包入提前备好的黄桂浆等馅料，压成小圆饼，可用平底锅烙熟，一个个色泽金黄、软糯香甜的黄桂柿子饼就新鲜出炉了。

要说哪里的柿子饼最正宗，首推回民街，数量多自然是不必说的，而且好看又好吃。

口味特点：

黄桂柿子饼吃法颇有讲究，若是一口咬下去，铁定要甜得发慌，腻的头发丝儿都要竖起来。若是有铺子的店家，会热情地把客人请进去，酥饼装碟，让其慢慢享用。先用筷子把酥软的薄皮挑开一层，挟里面甜蜜的馅料品尝，觉得甜腻了，就吃一口焦酥的饼皮，酥甜香气就会弥漫在口中，有股玫瑰的清香。若是心急，可食用浅淡的口味，如五仁豆沙。老一代的柿子饼甜的发齁，但经过改良，味道已清淡许多。