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推荐理由：

玫瑰米凉虾，是云南及昆明的特色小吃，这种小吃在云南的夏天随处可见，味道也是清凉爽口。

玫瑰米凉虾不仅清爽滑嫩，柔软清甜，而且还具有一定的食补作用呢，具有很好的滋润身鲜、润脾润燥的作用，而且对于女人来说，这还是一道美容养颜的滋补甜品，对于身体有不少的好处。

简要介绍：

米虾是一种米浆煮出来的糊状，然后用筛子过网而形成的头大尾小的面食品，因为洁白晶莹的，看上去像是一个个那在游动中的白虾一样，所以得名为米虾。米虾是云南地区特有的一种风味小吃，可以煮，也可以用来制作凉品，这玫瑰米凉虾就是其中的一种美味凉品之一。

其实西南地区都有吃凉虾的习惯，但我个人觉得云南的米凉虾的灵魂就在于独特的玫瑰红糖水！无论是凉虾、木瓜水（冰粉）还是玫瑰红糖都是自己做的，所以味道十分纯正！真的有童年的味道！

昆明玫瑰米凉虾的制作方法比较朴实地道。首先是选用上等的优质大米，将它提前一晚浸泡，然后在磨成米浆，之后到入那沸水中，以文火慢烧，变煮变搅动之后，就变成了糊状；这个时候准备好一盆干净的清水，趁着热气把米糊倒入那漏勺种，热的米糊经过漏勺掉进那清水盆后，一下子就凝固了，变成了一只只头大尾小的，洁白通透的“小虾”，最后将那一粒粒的“米凉虾”倒进那事先准备好的红糖水的碗内，再加入一小勺的香甜玫瑰糖，天气炎热的时候，还可以加上几块冰块，这样，一碗色香味俱全的玫瑰米凉虾就这样做好了。

口味特点：

玫瑰米凉虾用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。在炎热的夏天里，来上一碗冰凉冰凉的玫瑰米凉虾，香甜软嫩，入口冰凉，属实是夏日里解暑止渴的佳品啊！