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推荐理由：

对于广东人来说，入冬不可或缺的小吃，是一碗色泽浓郁、甜甜辣辣的猪脚姜。猪脚姜是广府美食，也是广东文化，长久流传，让祖祖辈辈品尝这美味与营养，这也是极佳的！

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋，具有行气活血、补气活络、驱寒祛风等功效，这可谓是专门为女人产后定做的滋补佳品。

简要介绍：

猪脚姜，又称为姜醋、添丁甜醋，广东的传统小吃。在旧时的广州，民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱风。 用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。所以猪脚姜是广东妇女坐月子不可缺少的补品。到了现在，猪脚姜已成为广州街头必不可少的美食，不再是婴儿出生时产妇的专属，它是男女老少都喜爱的美食！

做法很简单，将猪脚洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。然后，热锅中放入适量油，放入姜片、大蒜碎、葱花，爆香，加入猪脚，翻炒均匀，加入适量的料酒、白糖、盐、酱油、醋等调料，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，至猪脚熟透，即可。

广州老字号的猪脚姜店铺，虽没华丽的排场，也没铺天的宣传，但一煲煲猪脚姜散发着浓郁的香味，足以将街坊邻里吸引过来，甚至食客慕名而来！

口味特点：

“姜老而不辣涩，猪脚绵软而不肥腻，鸡蛋入味而不柴，黑醋酸甜适中不甜腻酸溜。”这是很多街坊对小小猪脚姜的评价。

推荐店铺：

肥妈猪脚姜：北京路有一家非常出名的“肥妈猪脚姜醋”这家肥妈猪脚姜醋在自家门前的档口卖了快有20年了，现在已成了广州北京街家喻户晓的街边美食。

地址：惠福东529号巷子口 (永盈茶餐厅旁)

娟姨第一家猪脚姜士多店：一碗做了15年的猪脚姜，上下九这家店，屡屡上榜海内外美食频道和报刊杂志。更是凭借猪脚姜上了《舌尖上的中国》

地址：广州市第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼)

容记猪脚姜醋：容记是用本地姜+甜醋+黑醋三天三夜熬制的一碗猪脚姜，容姨说只有用新鲜食材熬出来的才美味！熬了三天三夜的猪脚入味十分，但确弹牙爽口！

地址：地址：北京路德政中路325号

方姨猪脚姜：街边走鬼档的美味，这是西华路的一家毫不起眼的流动摊档，但一锅猪脚姜好快就卖得所剩无几！方姨家的姜醋有秘方：在汤汁中加入一些调配好的中药，让姜醋酸甜可口，汤汁黏稠，鸡蛋入味！

地址：西华路司马街10号旁