相关图片：

推荐理由：

打糕是朝鲜半岛及中国东北三省朝鲜族的传统食品，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，过年过节、婚庆佳日及接待贵宾时必备，旧时农历三月祭祀时还用以供神。

简要介绍：

朝鲜打糕顾名思义，制作方法是将糯米煮熟后反复捶打而成。朝鲜族打糕和一切年糕、糯米糕都完全不同。首先，它必须用延边特产的糯米为原料。延边地区的糯米，生长周期长、日夜温差大、再加上长白山区水质纯净，米粒格外圆润饱满，糯性十足。

经过24小时的浸泡后，糯米在朝鲜族的铸铁锅中蒸成米饭。糯米均采用蒸法而不用煮，这是为了使米粒更糯而劲道。同时因蒸制的糯米相比煮制的粘性小一些，也更便于下一步操作。做打糕的米饭，火候有特别的讲究，做出的米饭要特别饱满弹牙才好。

最后把蒸熟糯米饭放入专用的木槽中，用木槌一下一下打到米粒完全融合。在打击过程中，无数细小的气泡融合到米糕中，朝鲜族打糕独特的口感由此形成。融入了微小气泡的米糕，格外筋道但又轻盈爽滑，米香也更为鲜明悦口。

根据原料用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制成的黄打糕，以白打糕更为常见。

打糕除了当成小吃及零食直接食用，流行的吃法还有韩国炒打糕条和番茄沙司炒打糕。若是以大米而非糯米制成的打糕，还可以打糕片做成打糕汤。打糕汤上面放入煎好的蛋黄和蛋白丝，还可以再加一点烤海苔丝，这样黑色的海苔丝和黄白的蛋丝一起镶嵌在白色的打糕汤里，色泽艳丽，充满喜悦，极具诱惑。

口味特点：

朝鲜打糕的口味非常丰富，有红豆馅的，鲜花馅的，甜点，咸的，等等。打糕切成小方块，蘸上黄豆面、白糖或红小豆馅儿， 筋道有嚼劲，软糯可口，芳香四溢。