相关图片：

推荐理由：

小市，隶属辽宁本溪市，因一碗羊汤而出名的地方。小市羊汤是一种当地特色的满族食膳，距今已有数百年的历史，在东三省占据着一定位置。传说曾有人驱车数百里只为品尝一口正宗的小市羊汤。

简要介绍：

小市羊汤是本溪最纯正的羊汤，都说来到本溪不喝小市羊汤等于白来，小市羊汤基本上是每个来本溪的人都要去吃一顿的大餐。当地人吃羊肉汤，习惯上都要配几块金黄色玉米面牛舌饼一起吃，这样才够味。将羊肉及羊血、肝和肠等杂碎预先煮好切成小块，放在小锅加热煮成羊汤。羊汤必须趁热喝，汤汁变成乳白色的时候，将汤汁、肉、内脏等盛起，盛到自己的小碗里，依据个人口味，调料可以放入白胡椒，胡椒粉、盐、辣椒粉、味精、葱末和香菜等，汤鲜肉美，底下用小火炉不断加热，趁热吃，鲜美无比。

本溪小市羊汤，所选用的羊肉是产自辽东地区的绒山羊。羊要养到100斤左右，现杀现宰，肉质肥瘦适中、新鲜香嫩。再加上本溪的水，所以煮好的羊汤会有一股回甘的滋味。羊肉汤在当地是用柴锅慢慢熬制，据说，只有真正的柴火熬煮出的羊肉汤，油脂融入汤中，汤汁泛白浓郁，肉质也更软烂鲜香，和燃气灶上熬煮的味道确实是不一样的。小市羊汤最大的特点是“四呼”，分别是“油呼呼、热乎乎、烂呼呼、肥呼呼”。煮好的羊汤白如牛奶，鲜香不膻。喝起来回味无穷。

口味特点：

小市羊汤是经过5小时熬制而成，汤汁是奶白色的，里边的羊杂很齐全，最重要的还是有柴火熬制的，羊汤喝到嘴里甜甜的，口感很好，羊肉很嫩。