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推荐理由：

说起福建的代表粽，必须得提名极具闽南特色的泉州烧肉粽。除了标准的糯米、猪肉外，还会包入香菇、鸡蛋、干贝、虾、黑豆、莲子...。吃起来糯米除了寻常粽叶的清香，还带着肉脯类的肉香，咸鲜而不腻，相当入味，软糯度和干湿度都恰到好处，空口吃也很落胃，泉州肉粽以独有的风味，享誉海内外。

简要介绍：

泉州的肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。钟楼肉粽是闽南一道特色的传统小吃，其制作精细，原料精选糯米、香菇、海鲜、蛋等原料，肥肉油而不腻色香味全。可以根据个人喜好蘸辣椒酱和甜辣酱等口味，再搭配肉燕汤或瘦肉汤，是到泉州旅游不能错过的美味。其中“蛋黄干贝大肉粽”，个头比普通的肉粽大上一些，咸蛋黄、五花肉的油脂渗入米粒，吃起来口感独特，别有一番风味。东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。

在泉州老城中心市区的东街头，有三家著名的肉粽店，最靠近钟楼的是“蓝氏钟楼肉粽”，紧挨着的是“东街钟楼肉粽店”，再隔一段距离的是“侯阿婆肉粽店”。三家口味独特，各有所长，有人喜欢“蓝氏肉粽”，有人爱好“侯阿婆肉粽”，但有人却钟情“东街钟楼肉粽”。

蓝氏钟楼肉粽总店：源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中被誉为“泉州肉粽大王”，总店位于泉州市鲤城区东街19号，是泉州一家百年老字号美食店，上过不少电视，连台湾美食栏目都来拍摄过。招牌美食是泉州肉粽，主推肉粽配以原汁原味的民间瓦罐煨汤同食，风味无比。蓝氏钟楼肉粽总店及其特色美食先后获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“市级非物质文化遗产”等各项殊荣，成为代表泉州特色小吃的老字号美食店，蜚声海内外。

东街钟楼肉粽：目前“东街钟楼肉粽”总店，主打售卖各式肉粽、八宝粽、黑米粽、鲍鱼粽等，可以堂食，也有礼盒装，是比较有特色的泉州伴手礼，凭借着诚信经营和优质的服务质量荣获十佳地道风味小吃、中华名小吃、福建名小吃、老字号掌门人等多项荣誉称号，作为泉州地方特色小吃的佼佼者，东街钟楼肉粽以独特的口感、传承的历史文化与美食魅力，向全世界展现着泉州小吃的地方特色和文化魅力，也是到泉州旅游不能错过的美味。

侯阿婆肉粽：侯阿婆开有近四十年了，承载了大多数泉州人关于肉粽的记忆。几十年来，一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字号，是“吃出来的响当当的品牌”。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香，食后口齿留香，回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客，名声也日渐传扬海内外。

口味特点：

泉州肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮。五花肉、三层肉的油脂渗入米粒，用筷子轻轻夹断，馅料又松又糯。适当地淋上调制好的甜辣酱充分搅匀，配上底下盛好的花生酱，口感分明，酱料味道刚刚好！入口肉嫩不腻，咸甜适中，吃起来醇香四溢。