蜂蜜柚子茶，对喉咙疼痛、感冒引起的咳嗽都有一定的疗效，平时也可做一般饮品饮用。食用时温水冲泡，我上次用的平和琯溪蜜柚，颜值和口味都非常不错；土蜂蜜会比在超市买的蜂蜜口感更好，且疗效也好些。平时不食用的时候冰箱冷藏保存。

材料：柚子1个（约2斤）、蜂蜜约350g、盐3勺、黄冰糖约170g、玻璃密封罐1个（1L）、清水1.5L

柚子一个（约2斤），蜂蜜约350g，盐3勺，黄冰糖约170g，玻璃密封罐1个（约1L）。

柚子用盐反复搓洗2-3遍，去掉表皮的蜡。

分开果肉和皮。

去掉白瓤，越干净越好，如果白瓤不去除，柚子茶会很苦。

看我削的多干净。

果皮完成。

果肉也一一剥出来。

果肉、果皮均分开备用。

柚子皮用盐水大火煮5分钟，进一步去除苦味。

盐水慢慢变成黄色。

已经煮了5分钟了。

流水洗去盐水。

用刀轻轻刮去多余白瓤。

洗净。

切细丝。

果肉、柚子皮丝、冰糖、清水1.5L入砂锅大火烧开。

转小火熬煮35分钟。

大火开始收汁。

大火收汁，约15分钟，因为糖分比较高，很容易糊锅，所以这15分钟要不间断搅拌来防止烧糊。

收汁完成。

晾凉柚子茶。

倒入蜂蜜。

搅拌均匀。

静置24小时，让柚肉和柚皮每个细胞都充分吸收蜂蜜进去。

装罐保存。

成品很漂亮。

做了不少哈。

自己泡上一杯，美美得享受。