琯溪蜜柚为福建省平和县著名的地方传统名果，已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

琯溪蜜柚，果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽。

俗话说得好：“秋冬吃柚，赛过吃肉”，柚子是一种天然的减肥水果，尤其是柚子中的所蕴含的化合物能够加速脂肪燃烧，又能补血养颜，同时又能低卡营养，减轻每天所需的VC。

四种颜色的蜜柚有什么区别？

白肉蜜柚：果皮颜色早期为青黄色，后期为金黄色，瓤白，肉色如玉，白中稍微泛黄，口感甜多酸少，酸甜适宜。

红心蜜柚：皮色黄，普通蜜柚无异，瓤白肉红，口感甜中带酸，汁水饱满，味道酸甜爽口。

三红柚：地道的琯溪三红蜜柚，正是皮红-海绵层红-果肉红，这可是蜜柚中最好吃的品种，不是一般的红肉柚可比的哦，其口感细腻，甜度高，水分足。

黄金蜜柚：皮色黄，瓤白，肉粒较小，纤维较软，口感绝佳。

白柚植物色素成分较少，其果肉颜色为白色；而红柚的果肉中含有植物色素番茄红素以及胡萝卜素，含量不同会产生粉红色到深红色的颜色变化；黄柚中含有较多胡萝卜素，颜色自然就呈现黄色。

为什么价格不一样，越贵越好吃吗?

价格贵并不是因为营养高(当然营养成分有差异)，而是因为新品种比较稀奇而且产量较低，物以稀为贵。

至于是否越贵越好，答案是否定的，不同品种风味不一样。好吃白肉蜜柚，不比最贵的三红柚或黄金蜜柚差，甚至更好吃。

老树柚子比新树柚子好吃吗?

柚子种植3~4年就开花结果，但还不能吃；6~7年后开始量产，品质差一点;10年以后才渐入佳境，愈老愈甘甜。

年轻的柚子树，因生长势强，自身吸收太多养分，导致果肉食无滋味；老树则大都流入果实中，因而肉质细致柔软多汁。所以老树柚子比新树柚子好吃。

当然很多时候是商家的一个营销手段而已，因为大部分消费者是没办法辨别是否为老树的。

怎么选好吃的柚子?

琯溪蜜柚不是越大越好，或越小越好。太小的成熟度不够，怕酸。太大的过于成熟，果肉容易木化没水分。所以挑个头适中的即可。

具体可以通过以下方法：

1、看柚子头部。柚子头部短，就说明它内部结构紧实，糖分高成熟度低；柚子头部长，说明它的成熟度还不够，果肉的口感较为酸涩。

2、看柚子底部。底部圆圈较大，且呈现凹状，这样的柚子一般较甜；底部圆圈小，且呈现凸状，别选这种柚子，不甜。

2、掂重量。同样大小的柚子比较重，水分多，口感好。

3、用手摸。摸起来比较光滑，成熟度较高。

4、用手压。按压柚子，不易凹陷的说明果皮比较薄。

5、看颜色。柚子表皮呈现金黄颜色:略带有光泽感，成熟度高，柚子好吃；柚子表皮如果呈现一块青一块白，说明其在树上时就光照不足，甜度不会高。