每个西安人心里都有自己的泡馍届白月光吧，上次测了坊上比较火的三家小炒，最近抽空尝了三家坊上声名大噪的泡馍，分别是光明巷马光荣、北广济街果渊斋米家、大皮院一真楼。

先说下测评结果吧，在我心里这三家口味都是不会失望的那种，但是口味一对比还是有略有高低的，划重点！！！

口味：马光荣＞一真楼＞果渊斋

马光荣确实是实至名归，汤香，馍软硬恰到好处，双鱼盖被，银丝罩碗，青葱漫舞，口清不油腻，顾客清一色中老年人，证明食客多是来了好多年的。

一真楼也不错，当天感觉略咸，油稍重一些。

果渊斋这次有点失望啊，不知道是师傅水平没发挥好还是什么原因，明显馍煮脓了，汤成糊状了，口味层次稍差点。

价格：同样是普通牛肉泡馍，马光荣20r；一真楼25r；果渊斋22r（顺附三家泡馍价格表）

环境卫生：一真楼＞果渊斋＞马光荣

一真楼环境没的说，店很大，桌面干净，马光荣环境确实一般，就在家里后院摆了些桌子。

服务：一真楼＞果渊斋＞马光荣

一真楼服务意识很好，进门坐下就给倒汤，中间汤没有了会来加，馍掰好了会有服务员来端碗，其余两家这些都是靠自助，果渊斋家的辣子酱比较有特色。

出餐速度：一真楼＞果渊斋＞马光荣

可能是因为我去一真楼的时间稍微早点。出餐很快，马光荣饭点人挺多，出餐速度有点慢。掰好馍估计还要等二十来分钟才能端上来。着急的小伙伴就别去了。