不远万里来杏林帮朋友办事，中午朋友故意保留神秘感地说要请我吃大餐，我猜了一路，最后在“阿德章鱼土笋冻”的店招牌前停下车，想和朋友绝交的心都有了，这tm能吃饱？！

进店发现这还真不是一家小吃店那么简单，大桌小桌也有不少张。

朋友熟门熟路地坐下点单，看来是常客~

土笋冻自然是进店必点系列，搭配章鱼一起装盘。

每一块土笋冻都晶莹剔透，蘸上秘制酱汁，脆爽清凉又咸鲜微辛，爱不释口。

章鱼口感软嫩弹滑，韧性十足但又不至于嚼不动，可以说是恰好好处了。

隆重打call一下他们家的酱汁，酱油的甜鲜、老醋的酸爽，再加上蒜蓉的辛香，不仅去腥，还把食物本身的鲜美更提上新高度。除了蘸章鱼、蘸土笋冻，感觉蘸大多数食物都是锦上添花的节奏。

章鱼土笋冻一盘不够，果断再来一盘！土笋冻除了圆形的还有切成方形小块的，爱吃哪个任君选择啦！

吃土笋冻我居然是第一次牙签不脱手，一块一块插到不想停，哈哈。

碗装的土笋冻，会比块状的更具流动性，是介于吃和喝之间的一种特殊体验，每只碗中都有很多只肥硕饱满的土笋，和之前吃过的大多数稀稀拉拉三两只是完全不同的即视感。

稍稍浇进来一两勺秘制酱汁，搅拌均匀，端起小碗，用勺子滑进口中，先喝汁水，再细细咀嚼，满口都留下土笋特有的鲜美气息。

除了招牌主打的章鱼土笋冻，店内的贝拉生蚝也是让人赞不绝口。

肥嫩冰爽的生蚝，直接挤上新鲜柠檬汁，一口一只，就十分过瘾了。

不爱生吃的可以选择蒸熟的吃法，整只带壳蒸熟，生蚝的原汁还完好保留在壳中，撬开的时候要小心，蒸熟的贝拉生蚝依旧细腻如水。

不用任何蘸料，原始的生蚝甜鲜，微微奶质的绵嫩口感，让人无法抗拒。

第一次喝到土笋为主料的汤品——土笋老鸭汤。

土笋的鲜美加上鸭肉的浓郁，煮出来的汤格外惹味，不腥，也不腻。

店内除了主打的章鱼土笋冻以及贝拉生蚝，各种海鲜菜做得也毫不含糊，至于能吃到什么海鲜，就要看当天菜市场什么海鲜品质优秀啦~

主食点了店内的手工水饺，皮薄馅儿大，特别推荐的吃法就是蘸上搭配土笋冻的万能酱汁，绝对一颗一颗不想停。

饱餐一顿趁空闲时间溜达一圈儿，在过道里第一次看到了“活土笋”，emmmmmmm……总之是一言难尽，心理不够强大的吃货们还是别下定这个决心了。

土笋的清洗都有好几道专门的工序，利用专业的清理工具，确保送上餐桌的土笋健康和卫生。

阿德章鱼土笋冻目前在沙坡尾的吃堡也有一家店面，在厦门岛内的食客们下次想一饱口福可以直接去这家！