从小吃到大的土笋冻，沙虫做的美味果冻，如果不说是虫子，根本尝不出是虫子做的（我小时候也真不知道），吃进去就是一Q弹爽口的美味小食，“清热补脾润肺，鲜嫩脆”（这段是百度复制粘贴的）是许多本地人的“饭后甜点”。
卢阿姨土笋
营业：14：00-23：00
人均：10RMB
地址：鲤城区百源路百汇桥头（欢立杯旁边）
卢阿姨卖土笋冻也有20余年（如果我没记错的话），每回来都很热情，卖的土笋冻一共有四种，这四种区别在于沙虫的个头品种不同。
碗装的是12元，其他都是10元一份（3-4个）。
我个人更喜欢Mini版的和碗装的。
Mini版的就是没有剥皮的沙虫。碗装的土笋冻入口即化是需要用勺子挖着吃，每回吃完都有点意犹未尽，沙虫也会更大只一些，口感软滑。
注意：土笋冻性寒，不易一次吃多，容易吃伤哦。
蒜蓉酱汁是关键。
每家土笋冻几乎都大同小异，但区别就在于这个精华蒜蓉酱，每家调的感觉都不太一样。卢阿姨家的比较偏浓蒜味足足，阿姨说经常就有老客特意来单独买一些蒜蓉酱回家。（虽然我吃土笋冻更喜欢吃原汁原味不加酱的）
来这的客人，基本都站着吃或者打包走，打包的话卢阿姨都会贴心的多问一句“需不需要加点冰”，怕路远的没有立马吃掉会影响口感，土笋冻会稀掉。所以大家打包走要尽快吃掉哦～
最后总结：来泉州非常值得一试～
