盐酒河田鸡是客家菜的经典,每次吃客家菜必点的一道菜,曾经因为在特殊时期没法出去吃,自己在家学着做着吃,是在客家朋友的远程指导下完成的,分享给大家。
材料:河田鸡半只约500克、盐2小勺、姜1大块、葱3根、米酒100ml
半只河田鸡,切块,放2勺盐腌制20分钟。
碟子底层铺上姜片和葱段。
码上腌制过的鸡块,还有姜片。
倒入客家米酒。
再放置10分钟左右
凉水上锅蒸30分钟。
出锅即可食用。面上一层鸡油,看着很油,喝起来却一点都不腻,是我喜欢的记忆中的味道。
盐酒河田鸡是客家菜的经典,每次吃客家菜必点的一道菜,曾经因为在特殊时期没法出去吃,自己在家学着做着吃,是在客家朋友的远程指导下完成的,分享给大家。
材料:河田鸡半只约500克、盐2小勺、姜1大块、葱3根、米酒100ml
半只河田鸡,切块,放2勺盐腌制20分钟。
碟子底层铺上姜片和葱段。
码上腌制过的鸡块,还有姜片。
倒入客家米酒。
再放置10分钟左右
凉水上锅蒸30分钟。
出锅即可食用。面上一层鸡油,看着很油,喝起来却一点都不腻,是我喜欢的记忆中的味道。
盐酒河田鸡是客家的经典,每次吃客家菜必点的一道菜,特殊时期没法出去吃,在客家朋友的远程指导下完成。
杨家汀州韵是龙岩市区里开的一家客家饭馆,明明有两层,到饭点还是会超爆满菜也很快会售磬!带家长来这家饭店吃客家汀州菜色,是一定会被夸
客家菜,如同客家语一样古老,是中华饮食文化重要组成部分,对于福建省内,大家吃过较多的客家菜当属闽西流派的龙岩客家菜系。而对于身在厦
我都不敢推荐这家客家菜了,慕名而来的人再多下去,我怕我要吃不上了!!我的限定版福建客家胃,说它今天太想吃盐酒鸡了,于是我又来到这家
客家宴客的必备佳肴之一。鸡肉金黄油亮,肉香扑鼻,鲜香脆爽,滑嫩不腻,做法也简单,准备品质好的鸡肉,还有客家米酒,离成功就不远啦~