自制红葱香酱,比牛头牌还好吃

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红葱香酱一直是儿子的最爱,超市有卖,但是始终不放心外面的食品!亲戚拿了很多自己种的红葱头,刚好可以做一瓶。

材料:红葱头半斤、花生油三碗、酱油适量

剥好红葱头,把手指甲都剥痛了!最后拿剪刀一个一个的剪开,剥好后实漂亮的紫色。

把红葱头切碎,我想说的是:我是流着眼泪把葱头切碎的,本来想拿料理机打碎,简单方便!但是发现料理机打出来是葱蓉了,口感就不好了!继续手工剁碎!最后发现等眼泪流出来反而不辣眼了!

把锅烧干,放三碗油烧至油热,放入葱碎不停翻炒,待葱碎变黄关火,加入生抽搅拌均匀,即可!

待温度降下来,然后装瓶放凉,可以拌饭或者拌面啦!

小贴士:

葱碎在变色前要提前关火,慢了怕油的余温会把葱碎变黑色!

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