其实这餐我是去吃水煮魚的……
但看到菜单上有台湾和厦门两种蚵仔煎，实在太好奇了，所以就两种都点点看，沒想到好好吃耶！
台湾的蚵仔煎基本材料是蚵仔、地瓜粉浆、青菜、鸡蛋，通常粉的部分是比较多的；
而这次吃到的厦门蚵仔煎里放了許多的葱还有放上香菜，粉浆的部分则是比较少，蛋的部分比较多，而且煎到焦香。虽然不知道地不地道，但和台式完全不一样的味道，真的很好吃。
据说，福建和台湾的蚵仔煎，使用的蚵仔品種不一樣，台湾蚵仔是牛奶蚵，类似牡蛎的那种，福建的是石蚵，比较小。
其实这餐我是去吃水煮魚的……
但看到菜单上有台湾和厦门两种蚵仔煎，实在太好奇了，所以就两种都点点看，沒想到好好吃耶！
台湾的蚵仔煎基本材料是蚵仔、地瓜粉浆、青菜、鸡蛋，通常粉的部分是比较多的；
而这次吃到的厦门蚵仔煎里放了許多的葱还有放上香菜，粉浆的部分则是比较少，蛋的部分比较多，而且煎到焦香。虽然不知道地不地道，但和台式完全不一样的味道，真的很好吃。
据说，福建和台湾的蚵仔煎，使用的蚵仔品種不一樣，台湾蚵仔是牛奶蚵，类似牡蛎的那种，福建的是石蚵，比较小。
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