冬日里肠胃比较娇弱，饮食口味上应清淡一点~ 取无刺的鱼肉和虾仁，以彩色时蔬共同烹饪，五彩缤纷的看着都挺有胃口的，搭配白粥也是不错的选择呢。

材料：巴沙鱼柳一片、虾仁10-15颗、西蓝花1小朵、胡萝卜半根、水果玉米一段、香葱少许、大蒜2瓣、蚝油1勺、老恒和葱姜料酒1勺

准备好食材。

鱼柳切小块，倒入半勺老恒和葱姜料酒，撒少许盐和一点胡椒粉，搅拌均匀。

虾仁腌制方法如上，鱼肉和虾仁左右分别腌制10分钟左右。

胡萝卜去皮切薄片，玉米剥下玉米粒，西蓝花切小朵洗净；香葱切末，大蒜剥皮切片。

烧一锅热水，先煮熟玉米粒。捞出玉米粒加几滴油煮西蓝花30秒。

玉米粒和西蓝花沥干水分备用。

热锅冷油爆香蒜片。

先倒入腌制好的鱼肉翻炒片刻。

倒入虾仁共同翻炒，炒散酒气。料酒不仅有腌制鱼肉去腥味的作用，也有提香的功能。

倒入胡萝卜片，西蓝花和玉米粒共同翻炒片刻，加少许盐和一勺耗油搅拌均匀调味。

出锅装盘，撒一把小葱装饰。

小贴士：

1. 鱼肉可以选取无刺的巴沙鱼柳或龙利鱼，肉质都比较细嫩且无刺。
2. 鱼肉和虾仁有腥味，提前用料酒腌制片刻去腥，炒的时候连同料酒一起倒入锅里，料酒除了去腥还有提香的功能。
3. 选取老恒和姜葱料酒进行腌制，就可以直接不用加姜丝和葱段了，很方便。