东山羊可以说是羊中的“爱马仕”了。在《12道锋味》里还作为第二季压轴大菜出现过。东山羊以带皮吃为主，尤其是羔羊肉，它的肉质芳香，脂肪分布均匀，肥而不腻，食无膻味。买了几斤东山羊，用白萝卜红焖，肉鲜味美，好吃极了。

材料：山羊肉3000g、白萝卜一个、姜适量、蒜适量、豆腐适量、花生酱适量、可乐适量、加饭酒适量

东山羊砍成大块，羊肉过开水烫后洗净。

姜蒜切好，备用。

配料准备好。

热锅下油，把姜蒜爆香。

捞出备用。

剩下的油加姜片，大火放羊肉爆炒，直至微焦，把油先逼出来。

另一个锅下油放糖烧至冒泡。

放入羊肉，爆炒加点味极鲜，炒至金黄色

加入一瓶加饭酒，一瓶可乐，2匙花生酱，2块豆腐乳，少许盐，味精，味极鲜，烧开

烧开后，转放入高压锅，加入一包香料包

把白萝卜切大块，放上面，大火改中火压16分钟。

出锅，是不是很漂亮

美味

一起做好两道菜！

小贴士：喜欢辣的可以放点辣椒。