9月是新板栗下来，吃板栗的季节，强推迁西板栗！！今年是我第一次买，不得不说，味道绝了，软糯香甜，比起我之前买的信阳板栗和丹东板栗，不知强多少倍！

目前市面上的板栗，大概有以下八种：
迁西板栗（强推！11.6——15.3/斤）
丹东板栗（千万别买，难剥皮）
信阳板栗（不推荐，没板栗味，也不甜）
建瓯锥板栗（很难剥，只适合当装饰）
兴隆板栗（市面上比较少）
青龙板栗（价格太贵，且味道不如迁西）
邢台板栗（不甜）
商洛板栗（市面不常见）

刚收到的新鲜板栗，平铺在通风处，晾1-2天，这样可以糖化，同时也好剥皮。

建议大家买大粒的，1元硬币大小，收到货可以拿硬币对比一下。

烧两壶开水，等待热水开的过程中，我们处理一下板栗。

我使用的是剪螃蟹的尖头剪刀，大家用顺手的工具皆可。记得，工具消一下毒。

在板栗的凸面，剪一个十字口，不用太深，这种迁西板栗皮脆薄。

锅里到入之前烧开的水，打开燃气灶，把剪好口的板栗放入锅中，热水下锅！

计时2分钟，时间一到，立即关火！

开始剥板栗，一定要泡着刚刚的热水，这样好剥皮。

把剥好的板栗放入袋子里

放入冰箱冷冻室！冷冻！冷冻！需要的时候，直接拿几颗用就行，这样可以储存半年到1年。

用途很多，可以用高压锅做：八宝粥、小米南瓜粥、板栗红豆粥放进去几颗板栗，就不用放糖了，因为迁西板栗自带甜度。

小贴士：

一定要热水下锅，不要冷水，迁西板栗不能煮太久，因为本身就粉糯，太久之后做粥容易烂
就煮2分钟，时间不要多，我之前尝试过3分钟，没有两分钟好。