网购了3斤迁西板栗，到家就赶紧做起来。不建议煮后手剥，就算是容易这么多也手疼。后边又买了五斤，切口切的十字花，烤完很好剥，我觉得不用十字花也可以，只要切口够大，最后就特别好剥。

材料：板栗3斤、水半锅（煮的时候能没过板栗）、食用油一勺、糖一勺、盐3克

板栗清水洗干净，终于买到正宗的迁西板栗，大粒一元硬币大小。

淘宝多年前买的板栗神器，用这个把清洗好的板栗切口，这个安全一些，3斤板栗切口也挺快的。

锅中水烧开，把切好口的板栗倒入水中，中火煮5分钟，然后可以捞出几个剥皮，此时除了有点烫手，皮还是很容易脱落，不护皮，但缺点是到后面就越来越难剥啦，剥几个拿出几个，其他一定放在锅里盖盖子。

但我不建议用这个方法剥出来冷冻，后面手指头疼，这盘就是水煮后剥的。

这盘就是空气炸锅烤完，完全冷却后，皮是脆的，一掰就完整脱壳。

建议一次最多烤一斤左右，就算能平铺在空气炸锅的烤盘里，我这批有点多了，凉了以后皮不是很脆，剥起来就有点费劲。

把刚才煮好的栗子控干水分，放在袋子或者盆里都可以，加入一勺油，一勺白糖和一丢丢盐，拌均匀就好。空气炸锅200度12分钟，中途晃一下。

烤好的栗子都开口啦，然后耐心等待凉透，皮是脆的。

栗子很完整。

保鲜袋也可以，抽真空包装也可以，我家特别爱吃，就懒得抽真空啦，冰箱冷冻保存，拿出来直接做其他美食亦可。很方便。

后边买的五斤板栗，切的十字花，切口尽量切大一些，刚煮完的样子。刚煮完不是熟透的，我试了不加糖和油直接空气炸锅烤，感觉有点干。

壳一掰就整颗剥出来啦。

五斤迁西油板栗板栗，前期切口比较慢，烤好，只要不是特别烫手就开始剥，很快的，手也不疼！

完美！封装好了~

小贴士：

1.一定要迁西板栗，超市那种大的栗子不好吃。
2.切口要尽量大一些，后期才更好剥。
3.烤完不烫手就可以剥啦！
4.吃不完的分装冷冻保存！
5.这次5斤板栗分3次煮的，每次烤的时候空气炸锅平铺，不要有重叠，不然皮不容易烤脆，剥的时候就费劲。