因为之前去旅行，被大数据锁定推送了很多无花果拍扁吃的视频，那些仿佛掌握了流量密码般的强调无花果吃之前需要啪啪啪拍扁的视频，看得我实在火冒三丈。Too dramatic到觉得当我们内地人傻是吧？于是，我问了地道喀什维族朋友。

那么，我来给大家介绍下什么才是真正的新疆无花果。

的确，它在新疆被叫做糖包子，因为高糖分、绵糯的口感和无与伦比的健康价值被视为新疆最典型的特产之一。拥有高强度日晒自然条件的南疆喀什市浩汗乡和伯乡，阿图什是它最主要的几个产区。

和咱国内陆地区常见的无花果不同，我们这里出产的果实不是紫红色外皮的。无花果树虽然属于小乔木，但是产量很高，没成熟的时候，绿色的果实满满盈盈地挂在树梢，成熟后，单个果实在50g左右，像一颗颗金黄的饱满的水滴缀满枝丫。果皮黄白色，极薄易剥离。果肉淡黄色, 汁水丰盈。

每年无花果会给我们两段享用它的机会，一般在每年的7月中旬第一波、8月中旬第二波出产。这时候也是它口味、口感最好的时候，并且产量比第一茬要高出很多。自然成熟后的果实非常的“娇贵”，到达绵软的状态后，最恰当的食用场合就是....站！在！树！下！，哈哈哈。

几乎在清凉避光的地方也只能保存一天。以这样的“最佳赏味期”，即使最快的物流服务都务必能保证送达最新鲜的果实。所以，还是建议大家去新疆，现场享受这份大自然的馈赠。树熟的饱满的果实，无论如何是不需要用叶子抱着拍碎了吃的。说到这里，本地人又要生气了.....

对于大家可能看到过的“啪着吃”，只有在果实没有成熟的时候才会这样做，是为了让尚不充足的汁水均匀地遍布整个果实。但是不熟的无花果味道酸苦，还有微麻的口感。如果你问我，我会说：“不熟的时候就别吃！！！”

当然，也还有第三次机会，9月中旬10月也会有产量不大的果实下树，虽然果品品质没有区别，但是果实的确会小一些，通常这种级别只能用来做无花果酱和晒成特产店卖的果干了。