对碳水摄入很介意的我，为了给朋友们测评杭城四大面馆，也是豁出去了，一个个走了一遍尝了一遍 。

方老大面(江城路店)，腰花虾仁拌川绝了，腰花鲜嫩没有一点怪味，和洋葱丝虾仁，肉丝，鸡蛋和面完美融合。工作日午餐1小时的排队 。

复兴面王(河东路店)，腰花虾仁拌川加油渣，料足量大，但是味道分离，单吃浇头还不错，但是锅气和味道没有和面融为一体，与方老大比还是有差距。工作日午餐30分钟排队。

小狗面馆(河东路店)，腰花猪肝拌川，腰花和猪肝感觉用料没有复兴和方老大新鲜，整碗面也比较咸，除了面还有卤鸭，卤鸭胗等小菜，总体上选择多环境胜过其他3间。工作日午餐，排队5分钟而已。

阿能面馆，鳝丝腰花面。河东路众多极具烟火气的小店之一，与复兴和小狗步行仅10分钟，是个非常低调的存在，但是味道丝毫不输。暂且不去深究到底是不是桐乡鼎鼎有名的阿能的杭州分店，反正好吃就完了，主打桐乡口味，特点是面很细，汤很少，口味偏甜，我个人是非常喜欢的。再配一份黑鱼煲，也是美美的一餐。无需排队。

共同的优点：全部浇头现点现炒，绝对新鲜热辣。共同的缺点：都有点咸，有味精，鸡粉，吃完会有口干的现象。

综合来说，对于游客，可以错开午餐高峰，并且不太介意排队的话，最推荐方老大，是杭派拌川的代表。介意排队的朋友，更推荐阿能面。