减脂期万物皆可蘸，今天就来测评一些爆款的干蘸辣椒面，囊括了云贵川主流的蘸料，为广大的减肥星人购买干蘸辣椒面作一个指南哈！

云南队

云南干蘸咸度略高，因为除了当作干蘸以外更正确的吃法是：1、油泼；2、干蘸+蒜末+葱花香菜+两勺白水菜汤，接下来万物皆可蘸。

东门街黄辣蘸，评分★★★★★
在介绍各种红色干蘸之前，先推荐一个云南小众蘸料黄辣蘸，蘸各种豆腐，包浆豆腐，建水豆腐，石屏豆腐都绝了！黄辣蘸真的给我冲！

单山蘸水，评分★★★
单山算是干蘸界巨头了，辣椒粉细但有一些较大的辣椒颗粒，云南的干蘸花椒香料味比较重，单山好吃味精会略重，蘸多了微微有点苦。

坤太1+2，评分★★★
入口香料味复合，后劲足，越吃越麻辣，真的有点咸，再次感叹云南干蘸咸度要比四川的高。

尼罗非1+2，评分★★★★
配料里自然香料加的多，所以香料味比较重，花椒茴香颗粒感强，做烤肉蘸料很不错。

红源老家1+1，评分★★★★
这个真的挺辣，香味复合，略咸，更适合做水煮菜蘸碟 

川渝队

翠宏，评分★★★★
不辣，香，淡淡的麻，四川的干蘸料整体吃起来香料味和咸度要比云南的低，翠宏就像外面吃火锅串串单点的干碟，咸度刚好，毕竟海底捞专用（大龙焱也是翠宏产味道类似）

六婆，评分★★
很像辣条香精味精味比较重，还有微微孜然味，还有点像干脆面调料包，个人不是很喜欢。

桥头，评分★★
感觉和六婆很像，没什么特别的记忆点，而且香精挺多的，桥头还是做火锅吧！

贵州队

麻辣蔡小龙，评分★★★★★
辣椒颗粒感大，里面有花生核桃颗粒，嚼到挺香的，唯一一个没有独立小包装（最小包装40g），淡淡香料味，个人觉得最适合干蘸！贵州蘸料有一套！ 

个人排名top3： :1、麻辣蔡小龙 ；2、翠宏、3、尼罗非/红源老家 

总排名：麻辣蔡小龙>翠宏>尼罗非≥红源老家>坤太>单山>桥头/六婆 

咸度参考（纳含量） 坤太>单山>尼罗非>六婆>红源老家>翠宏>麻辣蔡小龙 

香料味轻重：云南干蘸>贵州干蘸>川渝干蘸

PS：东门街黄辣蘸作为C位选手不参与红辣椒面队伍比拼，排名特等。