1888年,李锦记旧庄蚝油诞生,历经百载,选取优质鲜蚝蚝汁精华,以现代先进技术结合百年传统工艺,提炼醇厚鲜香,蚝味浓郁、殿堂品质的蚝油,享誉全球。
今天就和大家分享一下,用李锦记旧庄蚝油烹饪的白萝卜羊杂汤的做法,供您参考。
材料:羊杂250克、白萝卜1根、盐2克、李锦记旧庄蚝油1勺、白胡椒粉2克、花椒8粒、大料2朵、葱1小段、姜5片、香菜1根、料酒2勺
羊杂洗净控水备用。
白萝卜去皮切片备用。
葱姜切大片儿备用。
起锅不放油,下入花椒大料干焙。
倒入食用油,下入葱姜煸炒。
待出葱香味儿后,下羊杂进行煸炒。
加入料酒。
再加入李锦记旧庄蚝油煸炒。
加入清水。
水开后下入萝卜片儿。
香菜切段备用。
待萝卜煮透后,下入盐调味儿。
再下入白胡椒粉,煮开后关火。撒入切好的香菜段。
最后上个品成品图。白萝卜羊杂汤完成!