选用肥美多汁的1988年首创的李锦记旧庄蚝油制作的广东腊肉，特别入味上色，咸淡适中，鲜香美味。

李锦记旧庄是最顶级的蚝油，完全不含防腐剂，特别是这个挤挤装，硅胶阀瓶口，用量可控，绝对是我制作美食的最佳助攻手！

材料：五花肉2185克、李锦记旧庄蚝油50克、料酒6勺、酱油8勺、老抽2勺、食盐2克、细砂糖15克

五花肉洗净，沥干水分备用。

锅中倒入可以沫过肉的水，先大火后小火煲至微滚（有小气泡，俗称虾眼水），放入五花肉稍烫熟，大概4-5分钟的样子，千万不能过熟，要不到时候上色不漂亮啦。

烫好的五花肉沥干水分或者用厨房纸巾拭干，再晾晒两个小时。

把材料里所列的所有调味料混合后，均匀涂抹在在沥干水分后的五花肉，用保鲜袋把五花肉和调味汁一起密封，放冰箱冷藏保存，腌制12小时，每隔几个小时翻动一下肉，以便均匀腌制和上色。

在皮上划一个小口，用绳子穿起来，挂在通风处自然晾晒7-10天，看到肥肉开始滴油就大功告成啦！

用旧庄李锦记蚝油做的五花肉色泽特别明亮，散发出阵阵浓郁的香味，好想马上咬一口！

香喷喷热腾腾的窝蛋腊味煲仔饭，想来一口吗？

认住这个包装，鲜香美味的广东腊肉手到拿来！