泥丁滋阴补肾、美容养颜。韭黄补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、通肠润便。两者结合，营养丰富，味道鲜美、口感爽脆。
材料：泥丁20克、泥丁血20克、韭黄300克、姜4片、料酒1勺、盐适量、耗油5克、酱油3克
所有材料洗净，泥丁用料酒、姜腌制一下，韭黄切段（分韭黄头和韭黄尾），泥丁血静置取上层的血水。
热锅冷油，放入腌制好的泥丁，爆炒30秒。放入耗油和酱油，炒10秒，起锅装入碗里。
这是炒好的泥丁。
留底油，放入韭黄头，爆炒30秒。
再放入韭黄尾。
倒入泥丁血，炒30秒。
再次倒入之前炒好的泥丁，放入适量盐，爆炒30秒出锅装盘。
装盘，完成！
小贴士：
1、可加入胡萝卜丝配色，增加美观性。
2、少油，该道菜不吸油。
秋冬是滋补的季节，防城港泥丁素有盛名，天气寒冷的时候，早餐来一碗营养的泥丁瘦肉粥，热气腾腾的特别养身滋补。
泥丁又叫“泥虫”或“土钉”，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。生长在靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，...
泥丁滋阴补肾、美容养颜。韭黄补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、通肠润便。两者结合，营养丰富，味道鲜美、口感爽脆。
泥丁是广西壮族自治区防城港市的特产，防城港泥丁肉质脆甜、味道鲜美。搭配白萝卜一起炒，简单又好吃，鲜甜美味！
做为地道的防城港人，从小就爱吃泥丁，泥丁可以做成泥丁汤、泥丁粥，萝卜炒泥丁等等，鲜美的泥丁承载着父母对我的爱∽材料：泥丁半斤左右、
