日本人对于面食的热爱可以说是近似疯狂，无论大街小巷，拉面店的身影随处可见，让吃客乐此不疲的屋台大排档更是拉面激战区，虽近在咫尺，但店家都默默遵守着“重面不重汤”的老规矩，浓郁汤底中秘藏各家乾坤。

小小一碗美味成为忙碌生活中最好的安慰，“一杯冷水配拉面”也成为日本拉面的标配。

日本拉面按地域分为三大流派，北海道味噌拉面、东京酱油拉面、九州豚骨拉面。近年来，盐味、创作系的拉面也备受青睐。在豚骨拉面王国的九州，最出名的应当是福冈的“博多拉面”了。到九州吃一碗正宗拉面，已经成为来访九州游客的碎碎念。

九州拉面以1937年在久留米诞生的豚骨拉面为原点，汤底的基础大多以白浊的豚骨汤为主，巧妙融入各地的地域特色，妙不可言。

九州知名拉面品牌 Marutai 于 1947年在拉面重镇福冈市挂牌成立，最早仅是压面条的小作坊，后因出品棒状速食中华面而声名大噪，近些年更是以各式经典九州地区豚骨风味拉面而再度走红。Marutai主打古法制造的高筋碱水面条（非油炸面），细直面，柔软有韧性。有兴趣的食客们不妨入手试试，绝对是深夜懒人快手美食。

博多长滨拉面：汤底在白浊的豚骨汤基础上加入了鸡架骨高汤，半浑浊的高汤不浓不淡，味道适中，经典的豚骨拉面十分质朴，品尝完原汁原味的汤汁后，再适当添加喜爱的调味料或者追加些食材，又别具风味。

熊本黑麻油豚骨拉面：熊本拉面曾以蒜香黑麻油汤底红遍日本。以豚骨精心熬制的浓汤，特别添加了黑蒜调制而成的黑蒜麻油，蒜香扑鼻、口感鲜美，面弹汤浓，让您每口都能吃出熊本豚骨汤拉面的真滋味！

长崎碳烤海鲜酱油：长崎海域辽阔、海产丰富，汤底由海鱼、鸡架、豚骨、贝类、柴鱼干等熬制而成，酱油打底，鲜香无比。用碳烤海鲜制作的粉料包更添风味。吃上一碗原味碳烤海鲜拉面，嗯～深海的味道我知道。

鹿儿岛黑豚葱香拉面：焦葱香味的白浊豚骨风拉面，鲜美浓郁。香气扑鼻的豚骨香味，咸与香平衡的恰到好处。浊汤入口，浓郁的味道层层叠叠地散发出来，没有厚重感，很容易一饮而光。

此外，还有佐贺牛骨盐烧海苔拉面、大分鸡汤酱油拉面、宫崎辛风拉面，风味各异、各具特色。九州拉面七款口味，总有一款适合您！