在钟村有三种美食，却令号称什么都敢吃的番禺人，听到名字都避而远之，而钟村人就将它们当成了宝。
可能要消失的“钟村三宝”，这三种美食就是被江湖称之为“钟村三宝”的龙虱、桂花蝉、腊田鼠。钟村老街坊的介绍下，能吃到最正宗的钟村三宝，就非“莫华”莫属了。
莫华饭店
地址：广州番禺钟村钟韦路锦绣趣园349号 “莫华饭店”
与三宝打交道近30年，我敢说，在番禺他是第一个将龙虱、桂花蝉摆上饭桌成为主角的人。因为食材和价钱的原因，腊田鼠已经没有做很久了，三宝只剩下龙虱和桂花蝉了。
卤水底料丰富，龙虱和桂花蝉全靠一煲卤水，用花椒、八角、丁香、肉桂等香料熬制的卤水中，煮沸即可捞起上桌。
龙虱，堂食280元/斤，外卖250元/斤。
其实就是俗称的水曱甴，拿起来滑滑的，壳也硬硬的，将硬翅膀连头一起剥掉，然后把里面的软翅膀扯掉，然后掐掉尾巴把内脏一并扯出，最后撕掉黑色的部分就可以了。
小小一只藏着满满的肉，黄黄的有点像蟹膏，吃起来就是卤水的味道、咸咸的，有点像在吃水蟹还是挺特别的吧！
桂花蝉，堂食12元/只，外卖10元/只。
因其外形看起来像知了（蝉），再加之自身带有的香气故称为桂花蝉。桂花蝉除了翅膀之外，都能吃。将翅膀扯掉，把脚摘下来慢慢吃，脚里面的肉也是蛮多的。
将桂花蝉分成头尾两半，直接吃里面的肉。头部的味道比较浓郁，建议先吃尾部再吃头部。接受不了重口味的人，会觉得像“风油精”，桂花蝉的味道可以在手指头上，残留2、3天桂花蝉很少人会整只一起吃。有不少人会用来煮鸭子，焖/蒸鸭的时候放2~3只下去，利用桂花蝉本身的香味，提鲜调味。
番禺人挚爱的不止水曱甴和桂花蝉，这里还能吃到禾虫。禾虫和鸡蛋的比例是1:1。一斤禾虫加一只鸡蛋，所以这一砵超级重的！
私房菜，堂食的“莫华”属于一种私房菜的形式，还可以打火锅，吃鸡、蛇、甲鱼…因为要准备食材，所以这里不接待没有预约的客人，想要到店吃的记得一定要提前预约。里不接待没有预约的客人，想要到店吃的记得一定要提前预约！
最后来个交通tips：
开车的可以直接导航搜索“莫华”，如果是坐公交的话，乘坐番99路直接到“锦绣趣园站”，下车后往南站方向直走200米左右就可以了哦~
